|
|
Kip A La Fontaine
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Feestmaaltijd
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
3 dubbele kipfilets (250 g)
zout en peper
1 el tijm
20 g boter
1 fijn gesnipperde ui
25 g perterselie
2 tomaten ontveld en fijn gesneden
250 g gesneden champions en gebakken
1 pakje bladerdeeg
3 dikke plakken ham
1 geklopte ei om te glaceren
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kipfilet op smaak maken met zout,peper en tijm.
smelt de boter en bak de kipfilet.
kipfilet uit de pan uit de pan halen.
fruit de ui en de peterselie in de pan tot dat deze zacht zijn.
de tomaat en champions toevoegen.
roerbak het geheel tot alle vocht is verdampt.
en breng het op smaak met zout en peper.
pan van het vuur en de inhoud af laten koelen.
rol de bladerdeeg met bloem uit tot een rechthoekige lap van 30 bij 35cm.
verdeel de plakken ham en de championmengsel over het bladerdeeg leg de kipfilet hier boven op en rol dit strak op.
druk de uiteinden stevig dicht zodat de vulling er niet uit kan.
bestrijk dit met de ei en leg de rol op een ingevette bakplaat.
bak de rol in 25 min. goudbruin.
de oven moet op 220 g of stand 7.
|
|
|